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【あおやの実山椒しょうが味噌700g/200g】

6,300円(内税)

700g
200g
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【実山椒しょうが味噌】
原材料:天然醸造2年熟成味噌(無農薬青大豆、無農薬米麹、天然塩)、有機生姜(高知県産)、自然栽培ぶどう山椒(和歌山有田)、実山椒(和歌山)、甜菜糖、天然醸造みりん、天然乳酸菌
内容量:700g/200g

実山椒と発酵した生姜を天然醸造2年味噌に漬け込んでさらに発酵させた、青家オリジナルのお味噌です。
和歌山県有田名産の自然栽培ぶどう山椒をふんだんに使用しています。爽やかな香りとやさしい辛味が特徴で、大粒の実が連なりぶどうの房のようになるので「ぶどう山椒」と呼ばれるそうです。縄文時代から愛食されてきたとされる山椒は、身体を温めてお腹の冷えを取りむくみを解消してくれる効能があります。
暑い時期は身体を冷やす食材が豊富に育つため、調味料で身体を温めるのはバランス的に大変おすすめの食べ方です(実山椒、味噌、生姜は全て温め食材です)。2年熟成味噌と発酵した生姜の自然な甘み、香り高く実山椒がバランス良く、風味豊かに仕上がっています

そのままきゅうりなどの野菜につけるのがとてもおすすめ!その他、茄子やピーマンなど夏野菜の炒め物に、お魚の煮込みに、お酢を足して酢味噌にしてもとても美味しいです。ラーメンや炒めご飯に少し乗せたり、おむすびの具にもぜひ。


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